Ngoài các món ăn khác có mặt trong gia đình người Pháp dịp giáng sinh, bánh mỳ gừng mật ong ( pain d’épice ) ăn kèm với gan ngỗng béo (fois gras) cũng không thể thiếu.

Cách làm rất dễ bánh lại để được lâu, ngoài ăn kèm với gan ngỗng tiệc khai vị các bạn có thể ăn kèm với tách trà hay cà phê giữa buổi cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh mì gừng mật ong

• 2 trứng gà vừa
• 300 gram bột mỳ đa dụng
• 300 gram mật ong
• 100 gram bơ
• ½ (một phần hai) gói bột nổi (baking powder)
• 1 muỗng cà phê vung thuốc tiêu mặn (baking soda)
• ½ (một phần hai) muỗng cà phê mỗi loại gia vị: gừng dạng bột, hoa hồi, quế…

Cách làm bánh mì gừng mật ong

• Bơ, mật ong cho vào nồi đun cho tan chảy (có thể cho vào lò vi sóng làm tan) không cần sôi.
• Bột mỳ, bột nổi, thuốc tiêu mặn và gia vị trộn thật đều rây mịn.

• Đập từng quả trứng vào dùng muỗng hay phới đánh trứng trộn thật đều.
• Cho hỗn hợp bơ mật ong đã tan chảy vào, trộn cho bột được hòa đều. Khi này hỗn hợp sệt màu nâu nhạt.

• Cho vào khay nướng có lót giấy nến, cho vào lò nhiệt độ 170 độ nướng khoảng 30 đến 35 phút. (dùng tăm tre ghim vào bánh rút ra thấy bột không dính tăm tre là bánh chín).

• Bánh chín vàng lấy ra khỏi khuôn chờ nguội và trữ vào hộp kín dùng dần.

Thưởng thức: Bánh mỳ gừng cắt từng lát mỏng vừa ăn kèm với gan ngỗng béo (một đặc sản của Pháp) hay dùng với trà, cà phê vào giữa buổi cũng quá ngon. Bánh thơm mùi gừng và các gia vị, ngọt nhẹ của mật ong rất lạ và ngon.

Bảo quản: Bánh gói nilong hay cho vào hộp kín cất vào chỗ thoáng mát trữ được rất lâu.

Lưu ý: Khuôn nướng bánh có thể hình vuông, dài. Nhiệt độ nướng lâu hay mau tùy theo bánh khổ to hay nhỏ, các bạn nên canh chừng thử bánh nhé.

Trên đây là toàn bộ cách làm bánh mì gừng mật ong thật ngon miệng hấp dẫn cho bữa sáng của gia đình mà 123monngon.com muốn trình bày. Thật giản đơn phải không nào? Mong các bạn có chiếc bánh ngon thưởng thức cùng gia đình nhé!

Theo Afamily